Aicinājums uz reģionālajiem semināriem par pārtikas atkritumu mazināšanu

Klimata un enerģētikas ministrija (turpmāk – ministrija) aicina viesmīlības un  ēdināšanas nozares pārstāvjus piedalīties reģionālo semināru ciklā “Gudra virtuve: mazāk atkritumu, vairāk vērtības. 5 izaicinājumi”[1] par pārtikas atkritumu mazināšanu un novēršanu.

Reģionālie semināri no 2026.gada 7.oktobra līdz 2.decembrim notiks Rīgā, Smiltenē, Kuldīgā, Rēzeknē un Aizkrauklē. Semināru dalībnieki kopā ar nozares ekspertiem meklēs praktiskus risinājumus pārtikas atkritumu novēršanai, izmaksu samazināšanai un efektīvākai saimniekošanai uzņēmuma virtuvē.

Katrā seminārā dalībnieki pievērsīsies dažādiem jautājumiem, kas ļaus paraudzīties uz pārtikas atkritumu mazināšanu no praktiskā, ekonomiskā un nākotnes attīstības skatpunkta. Semināru norises laiks, vietas un tēmas būs sekojošas:

1)     7.oktobrī Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumā seminārs “Vai jaunākās tehnoloģijas palīdzēs samazināt pārtikas atkritumus?”;

2)     15.oktobrī Smiltenes tehnikumā seminārs “Vai apritīgums var kļūt par inovāciju un biznesa priekšrocību?”;

3)     12.novembrī Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma tehnikumā seminārs “Kā neizmest naudu kopā ar pārtiku?”;

4)      25.novembrī Rēzeknes tehnikumā seminārs “Vai tradīcijas var būt ilgtspējas risinājums?”;

5)     2.decembrī Aizkraukles profesionālajā vidusskolā seminārs “Kādas būs nākotnes virtuves un kādus profesionāļus tām vajadzēs?”.

 Katrā seminārā paredzētas atvērtās lekcijas un diskusijas, kurās eksperti un praktiķi dalīsies savās zināšanās un pieredzē. Savukārt jaunajiem pavāriem būs iespēja piedalīties ilgtspējīgas gatavošanas meistarklasēs, ko vadīs Latvijā zināmi šefpavāri. Praktiskajās nodarbībās dalībnieki gatavos trīs ēdienus un apgūs pieejas, kas ļauj samazināt pārtikas atkritumus, vienlaikus saglabājot izcilu garšu un gudri izmantojot pieejamos resursus.

Semināru ēdināšanu to norises vietās nodrošinās profesionālās izglītības iestāžu audzēkņi, demonstrējot ilgtspējīgas ēdienu pagatavošanas pieejas. Tā būs iespēja jaunajiem speciālistiem iegūt praktisku pieredzi un vienlaikus parādīt savas prasmes nozares profesionāļiem.

Semināri paredzēti HoReCa nozares pārstāvjiem, šefpavāriem un pavāriem, ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem, izglītības iestāžu ēdināšanas organizatoriem, pedagogiem, pašvaldību speciālistiem, profesionālās izglītības iestāžu audzēkņiem un ikvienam interesentam, kurš vēlas uzzināt vairāk par pārtikas atkritumu mazināšanu un efektīvāku resursu izmantošanu.

Būsim pateicīgi par jūsu atbalstu, ar pašvaldību tūrisma informācijas centru starpniecību informējot vietējos viesmīlības un ēdināšanas nozares uzņēmumus par iespēju piedalīties semināros. Augstu novērtēsim, ja informāciju būs iespējams publicēt jūsu tīmekļvietnēs, sociālo tīklu kontos vai citos komunikācijas kanālos. Tas palīdzēs sasniegt plašāku auditoriju un veicinās praktisku risinājumu ieviešanu pārtikas atkritumu mazināšanai Latvijā. Vietu skaits katrā seminārā ir ierobežots.

Plašāka informācija pārpublicēšanai, semināra programmas un pieteikšanās saites pieejamas LIFE integrētā projekta “Atkritumi kā resursi Latvijā” tīmekļvietnē: https://wastetoresources.kem.g....

Jautājumu gadījumā aicinām sazināties ar ministrijas Investīciju pārvaldības departamenta LIFE integrētā projekta ieviešanas nodaļas vecāko eksperti Sandiju Svarupu, e-pasts: Sandija.Svarupa@kem.gov.lv.

[1] Semināru cikls tiek organizēts LIFE integrētā projekta “Atkritumi kā resursi Latvijā – Reģionālās ilgtspējas un aprites veicināšana, ieviešot atkritumu kā resursu izmantošanas koncepciju” (LIFE20 IPE/LV/000014) ietvaros.

Informāciju sagatavoja Valsts sekretāra vietnieka investīciju politikas jautājumos p.i., Finanšu plānošanas un uzraudzības departamenta direktore Līga Skrebe.